Wino Egri Bikaver dostaliśmy w prezencie od dziadków Pauliny bez żadnej specjalnej okazji. Było to podczas ich wizyty u nas na początku lutego tego roku. Butelka przeleżała w barku około 1,5 miesiąca i trafiła na stół, gdyż akurat mogłem pogratulować sobie obrobienia się z napisaniem wszystkich zaległych postów. Egri Bikaver jest czerwonym wytrawnym winem węgierskim z okolic miasta Eger. O winach węgierskich nie wiem prawie nic, kojarzą mi się one z Tokajem, który nie przypadł mi do gustu (w barku czeka na mnie jeszcze buteleczka do obrobienia). Przyszedł zatem czas aby posmakować i odrobinę się podedukować.
Wino Egri Bikaver - nazwa właściwa tylko dla wina pochodzącego z winnic z okolicy miasta Eger - Węgry. Jedno z najciekawszych win węgierskich, powstałe z mieszania i dojrzewania kilku odmian czerwonych win produkowanych w okolicy Eger. Jest winem ciemnoczerwonym, ognistym o lekko cierpkim smaku, z charakterystyczną dla siebie goryczką. Podaje się w temp. 14-16°C. Najlepsze do dań z dzika, czerwonego mięsa wołowego, gulaszu lub ostrych pieczeni. Wytrawne czerwone wino gronowe importowane z Węgier.
Przybliżona lokalizacja miasta Eger
Kolor Egri B. był na prawdę ciemny. Ciemnoczerwony jak w opisie. Mnie osobiście skojarzył się również z bordowym kolorem, choć nie wiem czy słusznie. Była to barwa matowa, pozbawiona jakichkolwiek jaskrawo-rubinowych refleksów. Zapach wina był intensywny i przyjemny, z dymnymi nutami. Zastanawiając się jakie owoce mógłbym w nim dostrzec, do głowy przyszła mi jagoda. Smak EB był charakterystyczny i skomplikowany. Nie był to typowy smak dla czerwonych win marketowych. Przyjemna kwasowość i goryczka przenikały się z akcentami dymnymi i pleśniowymi, natomiast owocowość pozostawała daleko w tyle. Wino było wyraźnie garbnikowe, jednak w sposób zrównoważony, bez agresywnej taniny. Byliśmy zaskoczeni i to zaskoczeni bardzo pozytywnie, bo spodziewaliśmy się raczej wina typu winko-winko z supermarketu. Tymczasem Egri Bikaver okazało się na prawdę złożonym i skomplikowanym winem. Nie potrafię powiedzieć czy byłoby to wino dobre dla wymagającego i znającego się na rzeczy odbiory, mnie jednak jak najbardziej przypadło do gustu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz